Cooperativa em Mariana fornece quitandas mineiras para merenda escolar
Mais de 300kg de biscoitos, bolos e pães saem toda semana da padaria da comunidade rural de Goiabeira, em Mariana, para abastecer a merenda das escolas municipais. O trabalho da Cooperativa dos Agricultores Rurais, Familiares e Amigos de Goiabeira e Região de Mariana (Cooparam) mostra como a qualificação profissional fortalece a agricultura familiar e gera renda para mulheres do campo.
À frente da padaria, Vânia Martins afirma que os cursos do Sistema Faemg Senar, em parceria com o SPR de Mariana, foram decisivos para profissionalizar o negócio. “Aprendemos técnicas de preparo e novas receitas de quitandas mineiras, doces e salgados. Os cursos trouxeram mais qualidade e segurança para a produção”, destaca.
A instrutora do curso de Quitandas Mineiras, Gabriela Santos, ressalta o compromisso das cooperadas. “Elas buscam aperfeiçoamento constante e têm grande preocupação com a qualidade, a segurança dos alimentos e o uso de ingredientes produzidos na própria comunidade”, explica.
Para além da cooperativa
Os resultados das capacitações do Sistema Faemg Senar no município também chegaram à propriedade de Vânia. “No primeiro curso sobre alimentação do gado, aumentamos a produção de 48 para 60 litros de leite por dia em apenas uma semana. Hoje, produzimos mais de 800 litros diários”, comemora.
