Na Fazenda Pacheco de Cima, em Berilo, no Vale do Jequitinhonha, a trajetória do produtor Flávio Gomes Sales mostra como conhecimento e assistência técnica podem transformar uma propriedade familiar.
Filho de produtores rurais, Flávio cresceu na atividade leiteira. Com o falecimento do pai, assumiu o trabalho ao lado da mãe e enfrentou os desafios da produção no semiárido mineiro. Foi nesse período que conheceu a Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Sistema FAEMG SENAR, por indicação de outro produtor atendido pelo programa.
Antes do acompanhamento técnico, a produção era conduzida de forma tradicional, sem planejamento nem controle de custos. O leite era vendido in natura e os queijos, feitos de forma artesanal, sem padronização. A partir da ATeG, Flávio investiu na profissionalização e participou de cursos de fabricação de queijos, silagem, gestão financeira, inseminação artificial, cria e recria, entre outros — chegando a acordar à uma da manhã para ordenhar antes de viajar para as capacitações. "Eu queria aprender. O Senar é a escola do campo. Se você quer continuar na atividade, precisa aceitar o novo", diz.
Os resultados vieram rápido. Hoje a propriedade produz Minas Padrão, queijo coalho, cabacinha, trança, provolone defumado, muçarela, ricota, creme de ricota e iogurtes, inclusive sem adição de açúcar. Com equipamentos como embaladora a vácuo e tanque de pasteurização, o leite ganhou valor. "Beneficiando esse leite, consigo agregar entre 50% e 70% a mais de renda", explica.
Na pecuária, também houve avanços: produção de silagem, ampliação da área de cana e palma forrageira, análise de solo, formação de pastagens e pastejo rotacionado. Após os cursos de inseminação artificial, passou a inseminar o próprio rebanho, melhorando a genética e os índices de prenhez.
Atendido inicialmente pelo técnico de campo Romaro Figueiredo, Flávio seguiu no programa com a técnica Andressa Silva, que acompanha a propriedade administrada por ele e pela mãe. Hoje ele registra todos os custos, acompanha indicadores e planeja a alimentação do rebanho para os períodos de estiagem.
Para o presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Araçuaí, Ernani Martins, a evolução do produtor reforça o valor da assistência técnica. "É um produtor muito cuidadoso, que busca aprimorar a nutrição animal, a genética do rebanho e a reprodução bovina. Ver essa evolução é motivo de orgulho para o Sindicato Rural de Araçuaí."
Mais que o aumento da renda, Flávio destaca a mudança de visão. "Hoje eu vejo minha propriedade como uma empresa e tenho segurança para tomar decisões. O conhecimento mudou completamente minha forma de produzir e de viver no campo."
O recado dele a quem ainda não conhece o programa é direto: "Procure o Sindicato Rural do seu município, conheça a ATeG e permita-se aprender. Foi isso que transformou a minha vida."
