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segunda-feira, 16 de abril de 2018
Mulheres de Valadares aprendem a fabricar doces caseiros em curso do Senar
Diego Souza, de Governador Valadares

Os cursos relacionados a alimentação estão em alta no Leste de Minas Gerais. Na zona rural do município de Periquito, no Vale do Rio Doce, 12 pessoas participam do curso de Produção Artesanal de Alimentos do Senar Minas, ministrado pela instrutora Silvana Zanuncio. O evento que teve início na segunda-feira (9), terminou na sexta-feira (13).

“Este é um curso onde a gente qualifica os participantes. A grande maioria já sabe fazer os alimentos, mas nós mostramos como fazer essa produção de uma maneira mais simples ou diferenciada da forma como elas conhecem. Produzimos pães, bolos, biscoitos, tortas aproveitando o que elas têm aqui no meio rural que são as frutas, o leite”, explicou a instrutora.

Silvana também chamou a atenção para a questão da higiene que foi abordada durante o curso. “Frisamos muito a importância da higiene durante o curso porque o comércio hoje só busca os melhores alimentos e isso passa necessariamente por uma por uma higienização rigorosa antes, durante e depois da produção, especialmente na comercialização dos produtos”.

Governador Valadares

Já em Governador Valadares, 11 mulheres participaram de um curso de fabricação de doces caseiros. O evento, realizado no Parque de Exposições José Tavares Pereira, terminou na sexta-feira (6). No curso, as participantes aprenderam a produzir compotas, frutos cristalizados, geleias e doces em pasta.

As lições ensinadas pela instrutora Walderez Pinheiro Tavares, foram todas anotadas pelas alunas nos cadernos de receitas. A instrutora explicou que é possível fazer diversos tipos de doces com várias formas de processamento. “Tem como fazer a geleia, o doce pastoso, compota e doce cristalizado, tudo depende do gosto de cada um”, disse.

A expectativa de algumas participantes é abastecer as mesas da região, garantiu o mobilizador Júlio César Martins. “Essa atividade ajuda a ocupar a mente, o corpo, além de ser uma fonte de renda”, acrescentou.

Além da fabricação, as participantes também aprenderam sobre higienização do local de trabalho, materiais e equipamentos, preparo do produto para comercialização e como colocar o lacre e a embalagem.

De acordo com o presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Governador Valadares, Afonso Luiz Bretas, é preciso que o produtor busque cada vez mais conhecer o seu produto de trabalho para atender o mercado.

“Essa é uma preocupação e um alerta do nosso Sindicato Rural que promoveu esses dois cursos, em Periquito e em Valadares, com a parceria e a mesma preocupação do Senar Minas. É preciso saber a tendência do mercado e para onde ele está indo. Então devemos estar por dentro desse processo e conhecê-lo muito bem”, explicou.

Durante o curso, Afonso Bretas esteve no Parque de Exposições e fez questão de provar dos doces. Espetaculares, foi a palavra que ele encontrou para definir o sabor e qualidade das iguarias. “Não tem outra palavra. Essa produção impecável, abre um horizonte para quem deseja usar os ensinamentos deste e dos demais cursos do Senar para melhorar a sua renda, seja fabricando doces ou produzindo alimentos”, afirmou.

Formação Profissional Rural (FPR)

A partir desta segunda-feira (16) o Sindicato Rural “vira a chave” e promove um curso voltado para a Formação Profissional Rural (FPR). O curso de Mecanização Agrícola / TAP - Operação com Implementos, acontecerá em Divino das Laranjeiras, com instrução de Agostinho Marcelo Bossi. O encerramento está previsto para o dia 20 de abril.

Um dos objetivos dos cursos de FPR é justamente capacitar o profissional para o Mercado de Trabalho Rural, possibilitando-lhe o domínio da tecnologia atualizada e o gerenciamento do próprio trabalho, de modo que ele alcance a produtividade buscada e a permanência no trabalho / emprego.

“Outro objetivo é contribuir para a realização pessoal e profissional do trabalhador, favorecendo sua melhoria da qualidade de vida e o exercício pleno da cidadania, com ganhos econômicos e sociais”, explicou o gerente regional do Senar Minas, Ulisses Silveira Costa.

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