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segunda-feira, 16 de abril de 2018
Curso de Cafés Especiais é promovido para cafeicultores de Santo Antônio do Amparo
Lisa Fávaro, de Lavras

O curso de Classificação e Degustação de Cafés Especiais levou conhecimento para uma turma de produtores de café, que fazem parte da Associação dos Cafeicultores do Campos das Vertentes – ACAVE, em Santo Antônio do Amparo. A intenção de participar do treinamento foi ampliar as informações em provas de cafés.

O instrutor que conduziu o curso foi Rafael Morais. A turma conheceu mais sobre os cafés especiais, mercado, aprenderam sobre torra, moagem, qualidade da bebida, análise sensorial e técnicas de classificação e degustação.

As aulas ocorreram na sede da associação que fica no centro do município de Santo Antônio do Amparo. O treinamento foi promovido pelo Senar Minas, em parceria com Sindicato dos Produtores Rurais de Santo Antônio do Amparo. A organização do curso foi feita pelo mobilizador, Heloizio Domingos Carvalho.

ACAVE

Associação dos Cafeicultores do Campo das Vertentes – ACAVE foi criada há três anos em Santo Antônio do Amparo. A ideia surgiu de um grupo de cafeicultores, que já desenvolvia trabalhos técnicos, educacionais, culturais e sociais voltados para a cafeicultura regional. Os projetos têm o apoio de produtores rurais, prefeitura, Sancoffee, Emater, Sebrae e do Senar Minas. O objetivo é promover o desenvolvimento da cadeia produtiva do café na região do Campo das Vertentes. Hoje a ACAVE é composta por produtores rurais de 21 municípios.

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